Polpettone com Peito de Peru, Mussarela e Ervas

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

• 2. Separe somente a carne do peito de peru, descartando a pele e os ossos, pique-a e coloque no processador.

• 3. Acrescente as ervas frescas picadas, a cebola picada grosseiramente, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma pasta homogênea.

• 4. Em seguida, modele 8 polpettones, recheando-os com a mussarela picada.

• 5. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a carne dourar.

• 6. Retire do forno e reserve.

• 1. Corte o tomate em cubos pequenos.

• 2. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.

• 3. Acrescente o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta síria e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos.

• 4. Retire do fogo.

• 5. Distribua os polpettones nos pratos, disponha o molho e sirva em seguida.