Pizza de Peito de Peru e Milho Light

Para a massa

• 1. Num copo, coloque a água e o fermento biológico, misturando bem até dissolver.

• 2. Numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal.

• 3. Acrescente o leite, o fermento dissolvido e o adoçante.

• 4. Misture bem.

• 5. Numa superfície com um pouco de farinha, trabalhe bem a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme.

• 6. Faça uma bola com a massa e envolva em filme.

• 7. Deixe a massa descansar por 50 minutos.

• 8. Com a ajuda de um rolo, abra a massa até obter um disco de pizza.

• 9. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 10. Polvilhe com farinha de trigo uma assadeira redonda para pizza.

• 11. Coloque a massa e leve ao forno por 12 minutos.

• 12. Retire a massa do forno e reserve.

• 1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates.

• 2. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos.

• 3. Prepare uma tigela com água e gelo.

• 4. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela.

• 5. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

• 6. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos.

• 7. No liquidificador, coloque os cubos de tomate, o sal e o orégano e bata por alguns segundos até virar uma pasta.

• 8. Espalhe o molho na massa de pizza.

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 2. Numa panela, coloque o caldo de frango e leve ao fogo médio.

• 3. Quando ferver, junte o peito de peru e deixe cozinhar por 50 minutos ou até que o peru fique macio.

• 4. Com uma escumadeira, retire o peito de peru da panela e transfira para um prato.

• 5. Quando esfriar, desfie com ajuda de um garfo.

• 6. Na pizza com o molho, espalhe o peito de peru desfiado, o milho verde.

• 7. Leve ao forno por 30 minutos ou até que a massa fique crocante.

• 8. Retire do forno e sirva a seguir.