Pilaf de Frango

Ingredientes

• 1. Tempere o frango com sal, pimenta e alho.

• 2. Doure no óleo quente de ambos os lados.

• 3. Em outra panela, ferva o caldo.

• 4. Acrescente a cebola, as folhas de salsão, o dill, o purê de tomate e o açafrão.

• 5. Cozinhe em fogo lento por 15 minutos.

• 6. Retire o endro.

• 7. Frite as amêndoas com um pouco de óleo, retire-as da panela e acrescente o arroz nesse mesmo óleo.

• 8. Mexa sem parar até o arroz ficar bem seco.

• 9. Coloque o arroz numa forma refratária, despeje o caldo e disponha o frango por cima.

• 10. Acrescente a uva passa.

• 11. Tampe e asse em forno moderado até o frango ficar macio e o líquido quase todo absorvido.

• 12. Destampe, enfeite com as amêndoas e asse mais 10 minutos.