Pescoço de Peru à Portuguesa

Ingredientes

• 1. Lave o pescoço de peru e retire o excesso de gordura.

• 2. Em uma panela de pressão doure o alho amassado com sal no óleo.

• 3. Acrescente o pescoço do peru e frite por alguns minutos. Adicione o colorau e continue fritando e mexendo sempre.

• 4. Quando estiver dourado, coloque água até cobrir todo o pescoço de peru e acrescente o tablete de caldo de frango ou carne.

• 5. Ferva por 2 minutos, acerte o sal e tampe a panela. Deixe na pressão por aproximadamente 20 min.

• 6. Abra a panela e misture os demais ingredientes.

• 7. Coloque mais água, deixe ferver e tampe para pegar pressão novamente. Deixe na pressão por mais 15 minutos.

• 8. Ao abrir, se batata estiver cozida e a carne estiver soltando do osso, já está pronto!

• 1. Para deixar a carne com bastante caldo, coloque um pouco mais de água acerte o sal.

• 2. É uma ótima pedida para um tira-gosto, nesse caso não pode faltar pão, farinha e pimenta!

• 3. Mas se preferir, sirva como prato principal: com arroz branco e salada.