Peru na Moranga

Ingredientes

• 1. Corte a tampa da moranga e tire as sementes.

• 2. Coloque na assadeira, embrulhe com papel-alumínio e leve ao forno a 180 ºC por 45 minutos ou até ficar macia.

• 3. Tire a polpa sem rachar a casca.

• 4. Coloque o vinho branco dentro e deixe por 1/2 hora, agitando de vez em quando.

• 5. Prepare o recheio: frite a cebola e o alho em 3 colheres (sopa) de óleo.

• 6. Junte o tomate e refogue até desmanchar.

• 7. Acrescente o peito de peru e frite cada lado por 5 minutos.

• 8. Junte o sal, a pimenta e a água.

• 9. Tampe a panela de pressão e cozinhe até reduzir a água e amolecer.

• 10. Retire da panela e desfie em pedaços grandes.

• 11. Volte para a panela com o líquido e junte a farinha de trigo dissolvida no leite, o leite de coco e deixe engrossar.

• 12. Acrescente o champignon, o creme de leite e o cheiro-verde.

• 13. Tire o vinho da moranga e seque.

• 14. Coloque o recheio, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar.

• 15. Faça uma mistura de 3 colheres (sopa) de óleo com 1 colher (chá) de colorau e pincele a moranga por fora para dar brilho