Peru na cerveja

Ingredientes

• 1. 1º - Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco

• 2. de 3 limões. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5

• 3. minutos.

• 4. 2º - Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).reserve

• 5. 3º - À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho,

• 6. o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.

• 7. 4º - Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a

• 8. marinada acima. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.

• 9. 5º - Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da

• 10. marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante. DICA:

• 11. Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao

• 12. assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel

• 13. alumínio por cerca de 2 horas.

• 14. 6º - Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno

• 15. para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a

• 16. farofa de sua preferência.