Peru na Cerveja

Ingredientes

• 1. Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões.

• 2. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5 minutos.

• 3. Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).

• 4. OBS: Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru.

• 5. Reserve.

• 6. À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.

• 7. Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada acima.

• 8. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.

• 9. Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante.

• 10. Dica: Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar.

• 11. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.

• 12. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar.

• 13. Sirva com a farofa de sua preferência.