Pernas de Pato com Laranja, Mel e Molho

Ingredientes

• 1. Começe por temperar de véspera as pernas de pato com sal, pimenta e o sumo e casca das 2 laranjas.

• 2. Tape bem, e deixe ficar assim de um dia para o outro.

• 3. No dia de assar o pato, ligue o forno para os 200ºC e deixe aquecer bem.

• 4. Num almofariz esmague os dentes de alho com um pouco de sal e com os coentros.

• 5. Junte o molho de soja e o mel, misture bem, e barre as pernas de pato com esta mistura.

• 6. Coe depois o líquido da marinada e coloque sobre as pernas do pato.

• 7. (Se necessário junte um pouco de água ou vinho branco).

• 8. Leve a assar tendo o cuidado de ir virando e regando as pernas com o molho que se vai formando, até a carne estar cozinhada e com aspecto caramelizado.

• 9. Sirva com batatinhas assadas e feijão verde cozido.