Peito de peru defumado ao leite de coco

Ingredientes

• 1. Em uma panela com tampa, dilua o caldo de galinha em 2 xícaras de água morna, acrescente as folhas de louro e o peito de peru.

• 2. Aqueça em fogo baixo por 10 minutos. Retire o peito de peru e reserve o caldo.

• 3. Em outra panela, doure no azeite de oliva a cebola e o alho em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

• 4. Acrescente o caldo em que o peru foi cozido e o leite de coco e deixe ferver.

• 5. Acrescente o creme de leite e a mussarela mexa até derreter o queijo e ficar com uma textura homogênea.

• 6. Fatie o peito de peru e regue-o com o molho. Finalize polvilhando a salsinha por cima.