Peito de Peru com Damasco

Ingredientes

• 1. Com o auxílio de uma faca, abra o peito de peru como um bife grande.

• 2. Misture todos os ingredientes do tempero e deixe o peito marinando por 2 horas.

• 3. Depois retire o peito dos temperos e coe o líquido da marinada. Reserve o líquido.

• 4. Espalhe o recheio e enrole o peito como se fosse um rocambole e amarre com um barbante para não abrir.

• 5. Coloque numa assadeira, regue com o líquido da marinada. Cubra com papel alumínio e leve para assar por uns 20 minutos. Retire o papel e retorne ao forno e deixe dourar.

• 6. Vá regando de vez em quando com o caldo que fica na assadeira (não deixe o caldo secar, acrescente água, se necessário).

• 1. Coloque a farinha de trigo em uma panela com o molho do assado e com um pouco de água. Leve ao fogo para engrossar.

• 1. Misture todos os ingredientes. Reserve.

• 1. Coloque as maçãs, o adoçante e o suco de limão em uma panela. Leve ao fogo sem parar de mexer até amolecer.

• 2. Espere amornar e bata no liqüidificador. Reserve.