Peito de Peru com Abacaxi e Farofa de Frutas Secas

Ingredientes

• 1. O peito de peru desossado já vem temperado.

• 2. Faça uma cama com as fatias de cebola.

• 3. Coloque por cima o peito de peru e regue com o vinho branco.

• 4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 e 1/2 hora.

• 5. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

• 6. Retire o peito de Peru e reserve e local aquecido.

• 7. Leve a assadeira ao fogo e deglaceie com um pouco de água.

• 8. Transfira o molho para uma panela pequena, porém alta.

• 9. Quando ferver, adicione amido de milho diluído em um pouco de água ou vinho branco, apenas o suficiente para espessar levemente o molho.

• 10. Abaixe o fogo.

• 11. Deixe cozinhar por 3 minutos.

• 12. Coe o molho e sirva sobre fatias do peito de peru e do abacaxi.

• 1. Em uma panela, frite bem o bacon até dourar, derreta a margarina e refogue a cebola.

• 2. Acrescente as frutas secas e continue refogando.

• 3. Tempere com sal, junte a farinha de mandioca de uma só vez e mexa muito bem.

• 4. Deixe no fogo até a farinha ficar levemente torrada.