Peito de Peru ao Molho de Limão Siciliano

Ingredientes

• 1. Descongele o peito de peru na geladeira, por cerca de 18 horas.

• 2. Remova a embalagem, acomode-o em uma assadeira pequena e besunte toda a superfície com a Qualy, regando em seguida com 1 xícara de vinho.

• 3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, previamente aquecido (200ºC) por 50 minutos.

• 4. Remova o papel e complete o cozimento até que o termômetro pule (cerca de 50 minutos), regando por 2 a 3 vezes com o caldo formado na assadeira.

• 5. Transfira o peito de peru para uma travessa e leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão.

• 6. Dissolva o amido de milho no vinho restante e junte ao caldo formado na assadeira.

• 7. Deixe ferver por 10 minutos, em fogo baixo, apague o fogo e finalize acrescentando as raspas de limão.

• 8. Prove o sal (se necessário, coloque 1 pitada de açúcar para quebrar a acidez) e sirva em seguida, acompanhando a carne.