Peito de Frango Fresco

Ingredientes

• 1. Retire a pele do filé de frango e com a ponta da faca abra-o mais um pouco.

• 2. Coloque um plástico por cima e dê umas batidas.

• 3. A seguir, tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 4. Montagem: filé de frango, presunto, mussarela, presunto e filé de frango.

• 5. Cubra-os com fatias de bacon e embrulhe-os com papel celofane fazendo um rolo e enrolando bem as extremidades.

• 6. Leve-os para cozinhar no caldo de galinha (que deve estar fervendo) com a panela tampada por 35 minutos.

• 7. Depois de cozido leve-o para gelar.

• 8. à parte, pegue uma vasilha esprema 1 limão e acrescente água e coloque as maçãs cortadas ao meio (para não escurecer).

• 9. Reserve.

• 10. A seguir, pegue uma saladeira funda e pique as maçãs e as batatas cozidas.

• 11. Acrescente pimenta-do-reino, sal, azeite, cebola picada, salsinha, vinagre ou maionese.

• 12. Misture bem.

• 13. Montagem: pegue uma travessa, forre com as folhas de alface fatiada, a salada de maionese e o frango cortado em rodelas.