Peito de frango com Tomate e Manjericão

Ingredientes

• 1. Numa panela, esquente um pouco de azeite.

• 2. Adicione o alho e o tomate.

• 3. Tempere com orégano fresco a gosto e 1 raminho inteiro de manjericão fresco.

• 4. Deixe refogar e apurar por alguns minutos.

• 5. Adicione sal a gosto.

• 6. Numa tigela, coloque um pouco de farinha de rosca e o queijo parmesão.

• 7. Passe as iscas de peito de frango primeiramente pela farinha de trigo, depois, pelos ovos batido e, por último, pela mistura de farinha de rosca com parmesão.

• 8. Frite essas iscas empanadas em óleo quente até dourar e escorra bem.

• 9. Coloque em um prato com a borda decorada com alface e regue com parte o molho de tomate.

• 10. Decore com manjericão fresco e sirva com o restante do molho à parte.

• 11. .