Peito de Frango com Abacaxi

Ingredientes

• 1. Lavar o peito de frango e secar.

• 2. Lavar a salsinha.

• 3. Descascar o alho e corta no meio.

• 4. Colocar o caldo de legumes, a salsinha, 1 alho e 2 colheres de suco de limäo para ferver.

• 5. Tempere com sal e pimenta à gosto.

• 6. Colocar o peito de frango no caldo e deixar cozinhar por aproximadamente 15 min.

• 7. No fogo baixo.

• 8. Enquanto cozinha limpe e pique as cebolinhas.

• 9. Corte o pimentão em tiras longas(limpos).

• 10. Lavar o salsão, limpar e cortar em pequenos pedacos.

• 11. Reserve 4 raminhos.

• 12. Lavar a salada e cortar em tiras.

• 13. Descascar e limpar o abacaxi.

• 14. Cortar em quadradinhos.

• 15. Retirar o peito de frango do caldo, deixar escorrer e esfriar.

• 16. Fazer um creme com: o molho de iogurte, 4 colheres de suco de limão, sal, pimenta do reino, curry o 1 dente de alho amassado.

• 17. Cortar o peito de frango em pedaços de aproximadamente 1cm.

• 18. Arrumar os legumes cortados, o abacaxi e o frango em uma saladeira.

• 19. Colocar o molho por cima e decorar com os raminhos de salsão.