Peito de Chester com Purê de Maçãs

1. 1.
   Derreta a manteiga com o fio de azeite para não escurecer.
2. 2.
   Frite os bifes de peito de ave fiesta até dourar.
3. 3.
   Sirva com o purê e arroz com passas.

Acompanhamento

1. 1.
   Cozinhe as maçãs até que estejam macias, sem tampar a panela.
2. 2.
   Coloque no liquidificador.
3. 3.
   Junte o amido de milho e bata mais um pouco.
4. 4.
   Leve ao fogo, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que solte do fundo.
5. 5.
   Junte o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
6. 6.
   Dica: se as maçãs não estiverem bem doces, junte 1 colher (chá) de açúcar.