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Pato à Cleópatra

sem lactose·sem glúten·

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Depois de limpo, o pato deve ser
  2. 2.
    bem regado com suco de limão.
  3. 3.
    Tempere com pimenta e sal a gosto
  4. 4.
    e deixe repousar por uma hora.
  5. 5.
    Ponha o pato no leite, acrescentando
  6. 6.
    a noz moscada e leve a cozinhar.
  7. 7.
    O pato há de esfriar no próprio leite
  8. 8.
    enquanto você trata dos miúdos:
  9. 9.
    cortados em pedaços bem pequenos,
  10. 10.
    eles serão dourados em azeite.
  11. 11.
    Acrescente o tomate, junte o caldo.
  12. 12.
    Depois de cozinhar cinco minutos,
  13. 13.
    misture tudo, esquente em fogo lento.
  14. 14.
    Este pato merece uma rainha.
João Sena
por   João Sena

Pato à Cleópatra