Mousse de Frango Defumado

Ingredientes

• 1. Amoleça a gelatina em 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha frio, durante 5 minutos.

• 2. Bata as gemas, misture com o caldo restante, tempere a gosto e cozinhe em banho-maria até que a mistura engrosse bem.

• 3. Junte a gelatina amolecida e mexa bem para que ela se dissolva.

• 4. Despeje a mistura sobre o caldo de galinha, coloque a vasilha sobre gelo, mexendo sempre até que comece a ficar firme.

• 5. Junte o creme de leite batido, o frango defumado e a maionese.

• 6. Coloque a massa numa forma untada com água fria e leve à geladeira até que fique firme.

• 7. Antes de servir, desenforme e enfeite com alface.

• 8. Se desejar, coloque em forminhas individuais.