Moqueca de Frango a Moda Bahiana

Ingredientes

• 1. Tempere o frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

• 2. Deixe no tempero por 10 minutos.

• 3. Pique os legumes em rodelas grossas, de um centímetro de espessura.

• 4. Comece a montar a moqueca na panela.

• 5. Todo o fundo e paredes da panela devem ser untados e cobertos com rodelas de cebola, pois elas aguentarem melhor o excesso de calor.

• 6. A seguir, alterne camadas de tomates, pimentões e o frango, regando de vez em quando com um pouco de dendê e leite de coco.

• 7. Ao término regue um pouquinho mais de dendê e leite de coco e decore com o ovo e a pimenta dedo-de-moça (efeito flor: cortar o bico da pimenta em cruz e descansar no gelo 20 minutos).

• 8. Fique atento e não deixe o peixe cozinhar demais.

• 9. Possíveis acompanhamentos: acaçá e farofa.

• 10. Sirva tudo junto.