Moelas com tomate

1.

Lave bem as Moelas e corte-as em pedaços. À parte, refogue as cebolas e os dentes de alho picados, no azeite. Junte depois as Moelas, o tomate picado e metade da salsa.

2.

Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de água e deixe cozer.

3.

Sirva as Moelas, polvilhando com a restante salsa picada.