Gnocchi Peruviana con Salsa di Gorgonzola e Zafferano

Name: Gnocchi Peruviana con Salsa di Gorgonzola e Zafferano
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Ingredients: Mandioquinha 300 gramas; Ovo 1 unidade; Farinha de Aveia 4 colheres (sopa); Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Água a gosto; Gorgonzola 150 gramas; Leite 100 mililitros; Parmesão 25 gramas; Açafrão 1 pitada

vegetariana

diet

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46 min

4 porções

Valor nutricional

313,03 kcal

Receita enviada por José de Jesus Rosa

Em 25/11/2010

Ingredientes

300 gr de mandioquinha cozida

1 unidade de ovo

4 colheres (sopa) de farinha de aveia

Pimenta-do-reino branca a gosto

Água fervente com sal a gosto e 1 pitada de orégano a gosto

Molho

150 gr de gorgonzola

100 ml de leite

25 gr de parmesão

1 pitada de açafrão em pó

Como Fazer

1. Amasse bem a mandioquinha cozida com auxílio de um garfo. Misture bem todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Faça rolos finos com a massa e corte com faca pequenos pedaços (dando o formato do nhoque).
3. Leve o nhoque ao cozimento por 3 minutos e reserve.

Molho

1. Leve todos os ingredientes à frigideira em fogo baixo. Mexa até o queijo gorgonzola derreter por completo.
2. Adicione o nhoque reservado e mexa por 1 minuto.
3. Sirva quente.

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Dicas

Receita elaborada pelo Chef Zé.

Gnocchi Peruviana con Salsa di Gorgonzola e Zafferano

Ingredientes

Molho

Como Fazer

Molho

Dicas

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