Galo com Batata

Ingredientes

• 1. Bata no liquidificador: o vinho, a cebola, o alho e a salsa.

• 2. Tempere o galo com sal (a gosto).

• 3. Adicione os temperos batidos no galo e mexer bem.

• 4. Aguarde um hora e meia para pegar o gosto dos temperos.

• 5. Descasque as batatas, corte ao meio e reserve.

• 6. Aqueça a panela de pressão (ou uma outra de seu uso) com azeite.

• 7. Coloque o galo, tampe a panela e deixe cozinhar.

• 8. Se for a de pressão cerca de uma hora, se for outra panela, duas a três horas.

• 9. Sempre que puder verifique o ponto de cozimento.

• 10. Quando a carne estiver macia, coloque as batatas (sem a pressão) e deixe cozinhar até elas estarem no ponto.

• 11. Quando pronto, retire o galo todo com as batatas e coloque farinha de mandioca a gosto no molho, mexendo sempre, até ficar como um pirão não muito grosso.

• 12. Sirva quente.

• 13. Sirva com arroz branco ou com o que preferir.