Galinha Louca (Almoço de Domingão)

Ingredientes

• 1. Numa tigela, tempere o de frango cortado a passarinho com suco de limão, tomilho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 2. Leve à geladeira e reserve por no mínimo 1 hora.

• 3. Numa panela de pressão com azeite, doure o frango temperado

• 4. (que foi reservado acima) e em seguida doure o alho picado.

• 5. Acrescente arroz parboilizado, feijão branco pré-cozido, quirera

• 6. de milho e açafrão em pó (curcuma). Mexa bem para refogar o

• 7. arroz.

• 8. 3 - Neste momento, junte a cebola cortada em 8 partes e aberta em

• 9. pétalas, pimentão vermelho grande cortado em cubos grandes,

• 10. vagem cortada em 4 partes e repolho branco cortado grosseiramente

• 11. e mexa novamente apenas para envolver os ingredientes.

• 12. 4 - Acrescente caldo de galinha dissolvido em água fervente e

• 13. acerte o sal. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte

• 14. exatos 6 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por

• 15. mais 5 minutos. Ao acabar este tempo, retire o restante da

• 16. pressão.

• 17. 5 - Abra a panela e mexa a galinhada, coloque em uma travessa e

• 18. sirva imediatamente.