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Galinha DAngola à Alcachofra

Galinha DAngola à Alcachofra

diet
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Preparo

57 min

Calorias*

471,50kcal

Porções

12

Por porção

R$14,49

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Galinha dangola à alcachofra, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Galinha dangola à alcachofra que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Limpe bem as alcachofras, eliminando as folhas duras. Divida pela metade, corte o coração de cada alcachofra em fatias e mergulhe em água fria, acidulada com limão. Corte a galinha dAngola em pedaços e passe-os ligeiramente na farinha. Refogue na manteiga derretida, com o dente de alho, que é eliminado assim que obtiver o tom dourado. Refogue lentamente os pedaços da ave até dourarem, junte sal e pimenta do rio (moída na hora é sempre melhor) a gosto e regue com o conhaque, deixando evaporar. Em seguida adicione o caldo de galinha suficiente para cobrir boa parte da carne. Deixe cozinhar em fogo lento e quando o líquido estiver quase sumindo junte o creme de leite e continue com a panela no fogo até que a carne fique macia, 20 minutos antes de desligar o fogo, acrescente os pedaços e alcachofra bem enxutos. Deixe pegar gosto e, antes de servir, junte a salsinha picada.

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Aproveite o que sobrou da receita

por LUIZ XAVIER

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