Galinha com Klösse - Alemanha

1. 1.
   Colocar a galinha na água temperada com sal e pimenta-do-reino.
2. 2.
   Cozinhar por 2 a 3 horas.
3. 3.
   Se preferir usar panela de pressão, cozinhar por uma hora.
4. 4.
   Quando estiver macia, retirar os pedaços de caldo e conservá-los aquecidos, enquanto se prepara os bolinhos.

Bolinhos (Klösse)

1. 1.
   Peneirar a farinha, o fermento e o sal juntos.
2. 2.
   Misturar o ovo batido com cerca de 2/3 do leite e acrescentar à farinha.
3. 3.
   Se necessário, juntar mais leite à massa para que fique com a consistência de mingau, caindo da colher ao pegar.
4. 4.
   Ferver o caldo da galinha e colocar a massa em colheradas, formando bolas.
5. 5.
   Tampar a panela e cozinhar os bolinhos durante 5 minutos.
6. 6.
   Refogar os pedaços de galinha no óleo.
7. 7.
   Colocar numa travessa, regar com o caldo onde se cozinhou os bolinhos.
8. 8.
   Se necessário, engrossar o caldo com maisena.
9. 9.
   Servir com os bolinhos bem quentes.