Galinha com Cobertura Cremosa

Ingredientes

• 1. Coloque os pedaços de galinha numa panela com a cebola, a salsinha, o louro, o oregano, o vinho e a agua suficiente para cobrir.

• 2. Tampe a panela e cozinhe ate que a galinha esteja macia.

• 3. Escorra os pedaços de galinha, reserve o caldo, coloque - os numa travessa e mantenha quente.

• 4. Leve os quadradinhos de pao ao forno e deixe dourar.

• 5. Coe o liquido do cozimento da galinha e cozinhe para reduzir a 2 1/2 xicaras de cha e conserve - o quente.

• 6. Numa panela derreta a manteiga.

• 7. Junte a farinha de trigo e mexa bem, ate que doure um pouco.

• 8. Acrescente o caldo e deixe levantar fervura, mexendo sempre, cozinhando lentamente por 5 minutos para engrossar um pouco.

• 9. Acrescente o creme de leite às gemas.

• 10. Junte um pouco de molho quente.

• 11. Mexa bem e adicione na panela.

• 12. Aqueça lentamente, mas nao deixe ferver.

• 13. Cubra os pedaços de galinha com o molho.

• 14. Salpique com salsinha e enfeite com o pao.