Frango Xadrez com Amendoim

1.

Em uma frigideira ou panela, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.

2.

Retire e separe em um prato.

3.

Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.

4.

Retire e coloque também no prato, ou em outro separado se preferir.

5.

Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.

6.

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por poucos minutos para misturar bastante.

7.

Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.

8.

Mexa bem e junte à mistura de frango.

9.

Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.

10.

Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.

11.

Sirva quente.