Frango Thai com Legumes

Ingredientes

• 1. Coloque o coentro, o alho, o gengibre (pedaço de cerca de 1cm), a cebolinha, a pimenta verde, o suco de limão, o shoyu, o leite de coco e a água num liquidificador e bata por 30 segundos ou até obter um líquido homogêneo.

• 2. Retire a pele e os ossos dos pedaços de frango.

• 3. Apóie cada pedaço sobre uma tábua e corte cada um em 3 tiras.

• 4. Retire o líquido do liquidificador e coloque num recipiente.

• 5. Acrescente as tiras de frango no líquido e mexa bem.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

• 6. Enquanto a carne está na geladeira, comece a preparar os legumes.

• 7. Retire a carne da geladeira.

• 8. Separe o líquido da carne.

• 9. Coloque o líquido da marinada, coado, numa panela pequena e leve ao fogo baixo para ferver.

• 10. Ao ferver, desligue o fogo e aqueça somente no momento de servir.

• 11. Leve uma frigideira ou grelha antiaderente ao fogo alto e espere aquecer.

• 12. Distribua as tiras de frango sobre a grelha e deixe fritar por 2 minutos de cada lado ou até que a carne fique cozida.

• 13. Enquanto a carne estiver fritando, aqueça rapidamente os legumes prontos e o molho.

• 14. Retire as carnes da grelha e monte o prato, colocando uma porção de carne, uma de legumes e de molho.Sirva a seguir.

• 1. Lave os legumes sob água corrente.

• 2. Comece cortando os legumes em juliene (tirinhas finas): retire uma fatia fina da lateral da cenoura.

• 3. Apóie a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo.

• 4. Agora retire fatias de cada lado, transformando a cenoura num retângulo.

• 5. Corte o retângulo em fatias finas (0, 2 cm).

• 6. Corte cada fatia em tiras (0, 2 cm).

• 7. Repita o procedimento com o nabo.

• 8. Corte o salsão na metade.

• 9. Faça um corte, no sentido do comprimento, em cada metade.

• 10. Agora corte cada pedaço em tiras bem finas (0, 2 cm).

• 11. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo para esquentar.

• 12. Acrescente a margarina e espere derreter.

• 13. Acrescente as tiras de salsão e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

• 14. Acrescente as tiras de cenoura e refogue por mais 2 minutos.

• 15. Por último coloque o nabo e refogue por mais 2 minutos.

• 16. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 17. Desligue o fogo e sirva a seguir.

• 18. Sirva quente.