Frango supremo

Ingredientes

• 1. Tempere os filés de frango com o alho, pimenta e sal e o vinho.

• 2. Deixe descansar por 1 hora

• 3. Escorra o frango e polvilhe todos os filés com o trigo.

• 4. Coloque manteiga e o azeite em uma frigideira.

• 5. Vá fritando os filés até dourarem bem.

• 6. Coloque em um refratário grande, lado à lado e reserve.

• 7. Enquanto isso prepare o molho.

• 8. Coloque a manteiga, o azeite e o dente de alho em uma panela.

• 9. Quando derreter, acrescente o trigo e mexa sempre até dourar o trigo.

• 10. Junte o leite aos poucos e vá mexendo sempre com um fuet.

• 11. Retire o dente de alho, acrescente o sal, os champignons.

• 12. Deixe ferver, sempre mexendo até ficar completamente homogêneo.

• 13. Acrescente o creme de leite.

• 14. Coloque este molho por cima dos filés de frango já prontos.

• 15. Polvilhe queijo parmesão.

• 16. Leve ao forno por + ou – 10 minutos, apenas para gratinar.

• 17. Sirva à seguir, com os acompanhamentos sugeridos!.