Frango Supremo

Ingredientes

• 1. Tempere os filés de frango com o alho, pimenta e sal e o vinho

• 2. Deixe descansar por 1 hora

• 3. Escorra o frango e polvilhe todos os filés com o trigo

• 4. Coloque manteiga e o azeite em uma frigideira

• 5. Vá fritando os filés até dourarem bem

• 6. Coloque em um refratário grande, lado à lado e reserve

• 7. Enquanto isso prepare o molho

• 8. Coloque a manteiga, o azeite e o dente de alho em uma panela

• 9. Quando derreter, acrescente o trigo e mexa sempre atédouar o trigo

• 10. Junte o leite aos poucos e vá mexendo sempre com um fuet

• 11. Retire o dente de alho, acrescente o sal, os champignons

• 12. Deixe ferver, sempre mexendo até ficar completamente homogêneo

• 13. Acrescente o creme de leite

• 14. Coloque este molho por cima dos filés de frango já prontos

• 15. Polvilhe queijo parmesão

• 16. Leve ao forno por + ou – 10 minutos, apenas para gratinar

• 17. Sirva à seguir, com os acompanhamentos sugeridos!