Frango Recheado à Milanesa Sem Glúten

1.

Tempere os filés de frango com o sal e o limão.

2.

Abra uma fenda do lado (não corte completamente).

3.

Recheie com o presunto e a mussarela e feche com um palito.

4.

Bata ligeiramente o ovo num prato.

5.

Em outro prato misture o fubá com a farofa.

6.

Passe o frango recheado pelo ovo batido e, depois, pela mistura de fubá e farofa de milho.

7.

Coloque em uma assadeira untada com um pouco do azeite.

8.

Regue com o azeite restante e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, vire do outro lado e deixe acabar de dourar.

9.

Sirva.

10.

Dicas - esse frango também pode ser preparado frito, em óleo quente e abundante (para não ficar encharcado e fritar de forma homogênea).

11.

No caso, ele deixa de ser light, tendo um aumento significativo de calorias.

12.

- para fazer frango à parmegiana, basta colocar o frango a milanesa num refratário, regar com molho de tomate, cobrir com fatias de queijo mussarela e levar ao forno para gratinar.