Frango Nota 10

Ingredientes

• 1. Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo.

• 2. O objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando.

• 3. Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.

• 4. Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela.

• 5. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento.

• 6. O presunto fica por fora.

• 7. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango.

• 8. Reserve.

• 9. À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.

• 10. Disponha, bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.

• 11. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.

• 12. Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

• 13. Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos.

• 14. O objetivo não é fazer um purê homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho.

• 15. Reserve.

• 16. Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.

• 17. O molho deve ter evaporado um pouco.

• 18. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas.

• 19. Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar.

• 20. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e ½ xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem.

• 21. Sirva com arroz branco.