Frango Nota 10

Ingredientes

• 1. Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que

• 2. tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a

• 3. grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer

• 4. pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o

• 5. pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de

• 6. frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho

• 7. ralados.

• 8. Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de

• 9. presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a

• 10. mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e

• 11. enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por

• 12. fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de

• 13. frango. Reserve.

• 14. À parte misture o molho de tomate com a água e coloque

• 15. metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha,

• 16. bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho

• 17. com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de

• 18. molho com água para cobrir tudo.

• 19. Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao

• 20. forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para

• 21. não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

• 22. Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de

• 23. leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão

• 24. PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê

• 25. homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.

• 26. Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe

• 27. o creme de milho sobre os canelones e o molho.

• 28. (OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de

• 29. milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser

• 30. de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique

• 31. generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia

• 32. xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva

• 33. com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!