Frango no Sal Grosso

1.

Lave o frango por dentro e por fora e enxugue muito bem.

2.

Costure as aberturas com agulha e linha para evitar que o sal entre no frango.

3.

Forre o fundo de uma assadeira com uma camada de sal e coloque o frango.

4.

Bata ligeiramente a clara e misture com sal grosso de modo a ser suficiente para cobrir o frango.

5.

Cubra o frango com o sal e leve a assar em forno bem quente até a crosta estar dourada.

6.

Depois de assado, parta a crosta de sal para retirar o frango.