Frango no Churrasco

Ingredientes

• 1. Arranjam-se os frangos como habitualmente.

• 2. Pisam-se num almofariz os dentes de alho, 3 ou 4 piripiris, as malaguetas verdes e um punhado de sal grosso.

• 3. À papa obtida adiciona-se um golpe de vinagre e 100 grs de qualquer das gorduras citadas.

• 4. Mistura-se bem

• 5. Introduz-se dentro dos frangos um raminho de alecrim e barra-se toda a superfície dos frangos com o preparado anterior.

• 6. Deixam-se ficar assim durante 2 horas.

• 7. Em seguida grelham-se no espeto ou na grelha.

• 8. No caso de se utilizar uma grelha, deve colocar-se esta a uma distância do lume de, pelo o menos, 4 dedos.

• 9. Durante a grelhagem podem pincelar-se os frangos com o restante molho.

• 10. Servem-se com batatas fritas, agriões e rabanetes.

• 11. Também podem servir-se com arroz branco solto.