Frango Indiano com Abacaxi e Maçã

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

• 2. Doure a cebola e junte o gengibre e o frango e refogue até dourar.

• 3. Adicione 1/2 xícara (chá) de água quente e cozinhe por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido.

• 4. Acrescente o abacaxi e a maçã.

• 5. à parte, dissolva o amido de milho no leite de soja, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

• 6. Adicione o curry, o shoyu, o sal e misture.

• 7. Polvilhe a salsinha picada, retire do fogo e sirva em seguida.

• 8. Se preferir, acompanhe com um chá de erva-cidreira gelado.

• 9. Dicas: cortar o frango em pedaços uniformes garante um melhor resultado no cozimento.

• 10. As frutas são acrescentadas quase no final do cozimento, antes das especiarias, para mantê-las com uma textura mais crocante.

• 11. Perto de desligar o fogo é só juntar a salsinha.