Frango ensopado com Açafrao e Milho Verde

Ingredientes

• 1. Tempere o frango com o sal e pimenta do reino moída na hora.

• 2. Doure os pedaços de frango no azeite, de preferência em panela de pedra ou ferro.

• 3. Retire o frango e o excesso de gordura e doure a cebola e o alho.

• 4. Acrescente os tomates e refogue um pouco mais. Junte o açafrão diluído no vinho.

• 5. Acrescente os pedaços de frango e o milho em rodelas e junte o caldo de frango quente até cobrir o frango. Acrescente sempre que necessário mais caldo quente e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio.

• 6. Bata o milho debulhado no liquidificador com um pouco de água e passe por uma peneira.

• 7. Na hora de servir, corrija o tempero e acrescente o milho batido. Misture devagar em fogo baixo e sirva logo.