Frango Dias Melhores Virão

Ingredientes

• 1. Bata todos os ingredientes do tempero verde no processador, usando um fio de azeite, só para dar liga.

• 2. Guarde em vidro bem fechado.

• 3. Lave e seque bem o frango.

• 4. Esfregue-o por dentro e por fora com sal, pimenta do reino e suco de limão.

• 5. Reserve.

• 6. Coloque no processador o fígado na manteiga, a lingüiça, o presunto (ou peito) de peru, a cenoura, o pimentão e a abobrinha.

• 7. Bata bem até tudo ficar bem picado.

• 8. Numa frigideira funda, aqueça azeite de oliva.

• 9. Refogue o bacon com 3 colheres (sopa) de tempero verde.

• 10. Acrescente os ingredientes picados no processador e refogue ligeiramente.

• 11. Junte o ovo e farinha de mandioca (pouca), para dar liga.

• 12. Acerte o sal.

• 13. Recheie o frango com esta mistura e passe-o para uma assadeira funda.

• 14. Regue-o com a cerveja, um bom fio de azeite e molho de soja.

• 15. Asse o frango em forno forte (pré-aquecido) por cerca de 1 hora.