Frango da China

1.

Descasque e rale o gengibre.

2.

Pique fino todo o maço de cebolinha e os galhos de coentro.

3.

Em uma vasilha grande, misture todos os temperos e acrescente sal a gosto.

4.

Nesse tempero, deixe os pedaços de frango por um dia.

5.

Disponha o frango em uma assadeira, espalhe o tempero por cima e adicione água até a metade.

6.

Asse coberto com papel-alumínio até ficar macio.

7.

Retire o papel-alumínio e regue periodicamente até dourar e restar apenas um pouco de caldo.

8.

Opcional: substitua o coentro fresco por sementes de coentro moídas.