Frango com Quiabo e Angú

Ingredientes

• 1. Coloque os pedaços de frango em uma tigela, tempere com alho, nóz moscada, sal e pimenta a gosto.

• 2. Deixe descansar por 2 horas;

• 3. Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo alto.

• 4. Junte o frango e frite mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e dourado.

• 5. Tire o frango da panela e reserve;

• 6. Na panela, coloque a cebola para dourar e depois junte o mendoim e os quiabos,.

• 7. Regue com suco de limão ou vinagre e frite, mexendo delicadamente por cerca de 10 minutos ou até que os quiabos fiquem bem secos;

• 8. Coloque o frango na panela e regue com um pouco de água quente e com a cachaça, verifique o tempo e coloque mais sal, se quiser,.

• 9. Cozinhe por mais alguns minutos.

• 10. Se desejar, junte o líquido temperado do frango ao refogado.

• 11. Para fazer o angú, ferver 2 litros de água, colocar o fubá e ir mexendo vigorosamente,.

• 12. Quando estiver dissolvido o fubá.

• 13. Mexer de vez em quando até soltar da panela;

• 14. Despejar em uma vasilha e servir em seguida.