Frango com Pimentões Vermelhos

Ingredientes

• 1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.

• 2. Enrole cada um deles, recheando com uma tira de salsão e uma tira de cenoura.

• 3. Prenda com um ou dois palitos.

• 4. Leve os roletes em uma panela anti-aderente e vire de tempo em tempo até dourar.

• 1. Se desejar, retire a pele do pimentão e pique em quadrados de aproximadamente 2 cm.

• 2. Depois do frango estar dourado, coloque o azeite na panela e ponha a cebola para refogar.

• 3. Em seguida, acrescente o pimentão na panela para cozinhar.

• 4. Em seguida, coloque o suco de laranja e o caldo de galinha.

• 5. Tampe a panela para cozinhar.

• 6. Retire os rolinhos de frango e bata o restante da panela em um processador para transformar em um molho.

• 7. Volte tudo para a panela e deixe cozinhar mais um pouco.

• 8. Se precisar, acrescente um pouco de água.

• 9. Quando os roletes estiverem cozidos e macios, está pronto.

• 1. Coloque as batatas para fritar na margarina light.

• 2. Quando estiverem douradas, acrescente a salsinha picada.