Frango com Lagostins

1.

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino; passe levemente pela farinha de trigo e frite em óleo quente.

2.

A seguir acrescente os lagostins temperados com sal.

3.

Depois de uma leve fritura junte um pouco do caldo de frango e o sofrito (molho).

4.

Sofrito Catalão: aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, tomate e a cenoura até formar um molho espesso.

5.

A seguir, acrescente um pouco do caldo de frango e deixe reduzir.