Frango com Ervas e Vinho Branco

Ingredientes

• 1. Tempere o frango com sal a gosto e reserve.

• 2. Numa panela, esquente o azeite.

• 3. Limpe o fígado de frango e tempere com sal a gosto.

• 4. Coloque para fritar no azeite quente juntamente com o alho (descascado e um pouco amassado com a palma da mão).

• 5. Deixe dourar levemente e retire, reservando-os.

• 6. Na mesma panela, adicione os pedaços de frango e, mexendo, doure-os de todos os lados.

• 7. Em seguida, junte a cebola e abaixe bem o fogo.

• 8. Tampe a panela, e deixe alguns minutos para a cebola murchar.

• 9. Destampe e, mexendo, espere a cebola dourar levemente.

• 10. Acrescente o vinho branco, as ervas e a pimenta do reino.

• 11. Misture bem e tampe a panela novamente.

• 12. Enquanto o frango cozinha, amasse bem o fígado e o alho fritos reservados.

• 13. Junte um pouco de caldo de frango e misture bem.

• 14. Adicione esse molho ao frango e corrija o sal a gosto.

• 15. Tampe e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos.

• 16. Sirva acompanhado de polenta mole.

• 17. Polenta mole - numa panela, derreta um pouco de manteiga.

• 18. Junte a mistura para polenta e adicione caldo de frango aos poucos, mexendo, até ficar no ponto.

• 19. Tempere com sal a gosto.

• 20. Desligue o fogo e junte mais manteiga a gosto e, se desejar, queijo parmesão ralado.

• 21. Misture bem e sirva.