Frango com Bolas de Purê

Ingredientes

• 1. Numa panela refogue o frango com a manteiga e o óleo.

• 2. Acrescente a cebola, alho, o pimentão, o tomate, e a cebolinha verde.

• 3. Misture bem.

• 4. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

• 5. Cozinhe o frango até que esteja macio.

• 6. Desfie o frango e reserve o molho.

• 7. Para o purê, cozinhe as batatas até que estejam macias, passe pelo espremedor e misture o ovo e a manteiga.

• 8. Tempere com sal à gosto.

• 9. Faça bolinhas com o purê e recheie cada um deles com um quadradinho de mussarela e uma azeitona.

• 10. Numa forma refratária untada arrume nas laterais as bolinhas e no meio coloque o frango.

• 11. Bata no liquidificador o molho reservado com o creme de leite.

• 12. Despeje sobre as bolinhas e o frango.

• 13. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente para gratinar.