Frango Caipira Recheado com Patê de Fígado

Ingredientes

• 1. Corte o presunto e o toucinho em cubos pequenos. Pique os fígados. Bata os ovos.

• 2. Coloque tudo no liquidificador junto com o miolo de pão e misture bem.

• 3. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

• 4. Recheie a galinha com essa mistura e costure bem.

• 5. Coloque a galinha recheada em uma panela com 2 litros de água e tampe assim que começar a ferver.

• 6. Quando a galinha estiver quase macia, acrescente as 03 cenouras e os 03 nabos inteiros (sem a casca), a folha de louro, o talo de salsão, as cebolas, os tomates, as folhas de couve cortadas em tiras finas, sal e pimenta a gosto.

• 7. Cozinhe até a galinha estar macia.

• 8. Para servir corte a galinha em pedaços.