Frango Caipira Recheado com Patê de Fígado

1.

Corte o presunto e o toucinho em cubos pequenos. Pique os fígados. Bata os ovos.

2.

Coloque tudo no liquidificador junto com o miolo de pão e misture bem.

3.

Acrescente o sal e a pimenta do reino.

4.

Recheie a galinha com essa mistura e costure bem.

5.

Coloque a galinha recheada em uma panela com 2 litros de água e tampe assim que começar a ferver.

6.

Quando a galinha estiver quase macia, acrescente as 03 cenouras e os 03 nabos inteiros (sem a casca), a folha de louro, o talo de salsão, as cebolas, os tomates, as folhas de couve cortadas em tiras finas, sal e pimenta a gosto.

7.

Cozinhe até a galinha estar macia.

8.

Para servir corte a galinha em pedaços.