Frango Assado na Panela

Frango

• 1. Limpar o frango retirando com ajuda de papel absorvente o sangue e a água que fica

• 2. internamente. Temperar com sal e pimenta internamente.

• 3. Cortar a manteiga temperada em rodelas de 1 cm e colocar entre a pele e a carne do frango

• 4. (peito, sobrecoxa e coxa).

• 5. Colocar as batatas cortadas em 6 no interior do frango.

• 6. Amarrar o frango.

• 7. Em uma panela( Cocotte) quente, colocar o óleo e a manteiga e selar os lados do frango,

• 8. depois o peito e por ultimo as costas.

• 9. Assar na panela tampada em fogo baixo por 2 horas e 30 minutos.

• 10. Durante a cocção, ir regando o frango com os sucos que liberarem na panela.

• 1. Misturar a manteiga amolecida com o alho, a cebola e a salsa bem picados até deixar

• 2. homogêneo.

• 3. Enrolar no papel filme a manteiga e reservar no freezer até endurecer.