Frango Assado com Molho de Coco

1.

Tempere o frango com sal e pimenta.

2.

Arrume numa assadeira e regue com 1 vidro de leite de coco e a maragarina.

3.

Cubra com papel alumínio.

4.

Leve ao forno pré-aquecido (200ºc) por 30 minutos.

5.

Retire o papel alumínio e deixe no forno até que doure, aproximadamente 20 minutos, regando de vez em quando.

6.

Reserve o caldo do cozimento.

7.

Numa panela frite a cebola com um pouco mais de margarina até que esteja macia.

8.

Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo por uns 3 minutos.

9.

Junte o caldo do cozimento, o milho, o leite de coco restante, sal e pimenta, mexendo sempre até que engrosse.

10.

Sirva com o frango.