Frango assado a jardineira

Ingredientes

• 1. Faça uma mistura de alho, sal e pimente e esfregue por todo o frango.

• 2. Coloque as fatias de bacon sobre o peito do frango, prendendo-as com uma linha grossa.

• 3. Ponha o frango numa assadeira untada com óleo e pingue uma colher de sopa de manteiga previamente derretida por cima do frango.

• 4. Deixe assar em forno bem quente por 10 minutos.

• 5. Então cubra-o com papel de alumínio, diminua a chama e asse por mais uma hora.

• 6. Regue o frango algmas vezes com o caldo que irá se formar na assadeira.

• 7. Enquanto isso, cozinhe a cenoura em água salgada até ficar macia. Escorra o líquido.

• 8. Corte o cogumelo ao meio ou em lâminas, adicione o suco de limão e refogue-o no restante da manteiga por cerca de 15 minutos.

• 9. Adicione a cenoura, a ervilha e o milho verde, tempere com sal e deixe aquecer.

• 10. Passe o frango para uma travessa e solte a linha que amarra o bacon.

• 11. Disponha os legumes ao redor e sirva em seguida acompanhada de arroz.

• 12. OBS: Coloquei também ao redor do frango rodelas de palmito, ficou ótimo