Frango à Passarinho na Pressão

Ingredientes

• 1. Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do reino a gosto.

• 2. Deixe nesta marinada por 1 hora.

• 3. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.

• 4. Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a

• 5. panela e leve ao fogo.

• 6. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela.

• 7. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA

• 8. DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual.

• 9. Escorra o frango com alho com auxilio de uma escumadeira (obs.: se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado.

• 10. Sirva a seguir.