Frango à Mexicana

Ingredientes

• 1. Aqueça a manteiga numa frigideira.

• 2. Adicione o frango em pedaços e doure-o.

• 3. Passe o frango para uma panela e cubra com água.

• 4. Junte o alho e o sal e deixe levantar fervura.

• 5. Cozinhe com tampa por 30 minutos.

• 6. Retire todos os ossos.

• 7. Retire 2 xícaras (chá) de caldo e reserve.

• 8. Frite a cebola e o pimentão.

• 9. Adicione a farinha, mexendo sempre.

• 10. Junte o caldo reservado, os tomates e a azeitona.

• 11. Cozinhe até obter um molho liso e grosso.

• 12. Numa forma refratária untada, coloque uma camada de milho verde, uma de frango e uma de molho.

• 13. Enfeite com fatias de bacon e asse por 20 minutos.